Encore un mois avant la fin de l'été... j'espère que vous avez bien profité de ces mois doux et ensoleillés. Je vous propose une petite citation pour vous encourager à rester actif et une recette pour une salade de concombre rafraichissante. Profitez-en!
"L'exercice est l'anti-dépresseur le plus puissant et pourtant le plus sous-utilisé" - Bill Phillips
Salade de concombre au yaourt
Ingrédients: (pour 4 personnes):
- 2 grands concombres
- 1 yaourt à la grecque (ou autre variété de votre choix)
- sel et poivre
(2-3 gousses d'ail, écrasées et/ou quelques feuilles de menthe, en fines tranches)
Préparation:
Pelez les concombres et râpez-les dans un bol. Ajoutez une demi-cuillère de sel pour aider à sortir l'eau des concombres. Après quelques minutes pressez les concombres pour vider l'excès d'eau. Ajouter le yaourt, puis le poivre et si cela vous tente l'ail et la menthe également.
Placez au réfrigérateur pendant 1/2 heure ou plus. En la servant bien fraîche, cette entrée est idéale pour l'été. Bon appétit!
A votre santé!
Sophie DeVore
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